في مشهد يعكس حالة من الهدوء النسبي داخل أسواق اللحوم الحمراء، جاءت تعاملات اليوم الأربعاء 20 مايو 2026 لتؤكد استمرار حالة الاستقرار السعري لدى الجزارين، وسط متابعة دقيقة من المستهلكين الذين يترقبون أي تغيرات قد تمس ميزانية الأسر المصرية، خاصة مع اقتراب مواسم الاستهلاك المرتفعة.
وبينما تتفاوت الأسعار من منطقة لأخرى وفق جودة المعروض وتكاليف التربية والنقل، إلا أن السوق اليوم بدا ثابتًا دون قفزات مفاجئة، وهو ما انعكس على حركة البيع والشراء التي اتسمت بالبطء النسبي مع ترقب من جانب المواطنين.
استقرار واضح في الأسعار داخل محال الجزارة
سجلت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المحلية اليوم مستويات مستقرة، حيث جاء سعر كيلو الكندوز الملبس عند نحو 375 جنيهًا، وهو ما يجعله ضمن الفئات الأعلى طلبًا لدى شريحة واسعة من المستهلكين الباحثين عن توازن بين الجودة والسعر.
أما الكبدة فقد استقرت عند 420 جنيهًا للكيلو، لتظل من الأصناف الأعلى سعرًا في السوق نظرًا للإقبال الكبير عليها واستخداماتها المتعددة في الوجبات اليومية.
وفي السياق ذاته، سجل كيلو اللحم المفروم نحو 410 جنيهات، وهو سعر يعكس استقرارًا مقارنة بالأيام الماضية دون تغييرات ملحوظة، بينما بلغ سعر كيلو اللحم الأحمر العادي نفس المستوى تقريبًا عند 410 جنيهات، مما يشير إلى تقارب واضح في تسعير الأصناف الأساسية داخل الأسواق.
تنوع في المعروض بين البلدي والمجمد
ولم يقتصر المشهد على اللحوم الطازجة فقط، بل شمل أيضًا اللحوم المجمدة والمستوردة التي تلعب دورًا مهمًا في ضبط السوق وتوفير بدائل بأسعار أقل، حيث تراوحت أسعارها بين 200 و350 جنيهًا حسب النوع والجودة.
فقد سجلت اللحوم المستوردة نحو 350 جنيهًا للكيلو، بينما جاءت الموزة المجمدة عند نفس المستوى السعري تقريبًا. كما بلغ سعر المفروم المجمد 280 جنيهًا، في حين سجل السجق المجمد 230 جنيهًا، والكبدة المجمدة 200 جنيه، وهي مستويات توفر بدائل اقتصادية لكثير من الأسر.
أما اللحوم الجاموسي المجمدة والبتلو المجمد فقد استقرت عند حدود 300 جنيه للكيلو، بينما سجلت لحوم الرأس البلدي نحو 220 جنيهًا، في حين بلغ سعر الدهن البقري حوالي 210 جنيهات.
تفاوت محدود داخل الكندوز والملبس
وتضمنت قائمة الأسعار أيضًا الكندوز العادي الذي سجل نحو 360 جنيهًا، بينما جاء المفروم الملبس عند 360 جنيهًا، في حين سجل “الملبس” عمومًا 325 جنيهًا، ما يعكس تفاوتًا بسيطًا مرتبطًا بدرجات الجودة ونسبة الدهون وطريقة التقطيع.
المجمعات الاستهلاكية توفر بدائل أقل سعرًا
وفي إطار ضبط الأسواق، استمرت المجمعات الاستهلاكية في طرح اللحوم بأسعار أقل من الأسواق الحرة، حيث سجل كيلو الكندوز الطازج 350 جنيهًا، بينما بلغ سعر الضاني البلدي 425 جنيهًا.
كما تم طرح الخراف الأسترالي المستورد (الضاني الحي) بسعر 370 جنيهًا للكيلو، إضافة إلى اللحوم المجمدة التي استقرت عند 260 جنيهًا، وهو ما يمنح المستهلك فرصة لاختيار ما يناسب قدراته الشرائية.
يؤكد المشهد العام لأسعار اللحوم الحمراء اليوم أن السوق يعيش حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب، مع استقرار واضح في أغلب الأصناف، وسط استمرار اعتماد شريحة كبيرة من المواطنين على البدائل الأقل سعرًا، سواء من المجمد أو المعروض داخل المجمعات الاستهلاكية.
