تواصل أسواق الدواجن في مصر حالة من التذبذب السعري التي باتت سمة شبه يومية، حيث تتأرجح الأسعار بين الصعود والهبوط وفق معطيات العرض والطلب وتكاليف الإنتاج.

ومع تعاملات اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026، عكست بورصة الدواجن مشهداً متبايناً، إذ سجلت الفراخ البيضاء ارتفاعاً جديداً، في حين حافظت بعض الأنواع على استقرارها، بينما اتجهت أسعار البيض إلى التراجع، ما يضع المستهلك أمام تغيرات مستمرة في سلة البروتين الغذائي الأساسية.

تفاصيل الأسعار في الأسواق والبورصة:

شهدت أسعار الفراخ البيضاء ارتفاعاً خلال تعاملات اليوم، حيث تراوح سعر الكيلو في المزرعة بين 78 و79 جنيهاً، بينما وصل للمستهلك في الأسواق إلى ما بين 88 و89 جنيهاً، بزيادة تُقدر بنحو 4 جنيهات مقارنة بالفترة السابقة.

في المقابل، استقرت أسعار الفراخ الساسو نسبياً داخل المزارع، إذ سجل الكيلو ما بين 90 و91 جنيهاً، بينما تم طرحه في الأسواق بأسعار تتراوح بين 100 و101 جنيه، مع تسجيل تراجع طفيف بنحو جنيهين.

أما فيما يخص منتجات الدواجن المجهزة، فقد تراوح سعر كيلو البانيه بين 200 و210 جنيهات وفقاً لاختلاف المناطق والأسواق.

حركة أسعار البيض:

على جانب آخر، اتجهت أسعار البيض إلى التراجع، حيث سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 107 جنيهات جملة، لتصل إلى المستهلك بحوالي 117 جنيهاً، منخفضة بنحو 5 جنيهات.

كما سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 102 جنيه جملة، بينما تُباع للمستهلك بحوالي 112 جنيهاً، مع تراجع يقدر بنحو 6 جنيهات.

عوامل تتحكم في السوق:

يرى خبراء القطاع أن أسعار بورصة الدواجن لا تتحرك بشكل عشوائي، بل تخضع لمجموعة من العوامل المتشابكة، أبرزها:

حجم العرض والطلب في الأسواق

ارتفاع أو انخفاض تكاليف الإنتاج والأعلاف

التغيرات المناخية وتأثيرها على التربية والإنتاج

الأوضاع الاقتصادية العامة

المستجدات السياسية

العوامل الصحية والأوبئة التي قد تؤثر على الثروة الداجنة

خلاصة المشهد:

يبقى سوق الدواجن في مصر واحداً من أكثر الأسواق حساسية وسرعة في التغير، حيث تتبدل الأسعار خلال فترات قصيرة، ما يفرض على المستهلك متابعة يومية للأسعار قبل اتخاذ قرار الشراء، في ظل استمرار حالة عدم الاستقرار النسبي التي تشهدها الأسواق.