تعد الكوارع من أشهر الأكلات التي تقدم في عيد الأضحى وتقدم بوصفات عديدة بسبب مذاقها المميز
وفي هذا التقرير اليكم طريقة عمل طاجن الكوارع بالفاصوليا للشيف شربيني.
المقادير
● كوارع مسلوقة
● فاصوليا بيضاء
● بصل
● ثوم
● حبهان
● ورق لورا
● جزر
● كرفس
● كرات
● زعتر
● طماطم
● صلصة طماطم
● فلفل حار
● ملح وفلفل
● جوزة الطيب
● بهارات
● مكعب مرق
● قرنفل
● كزبرة خضراء
● كزبرة ناشفة
● ملح
فلفل أسود
● بهارات
● جوزة الطيب
● زيت
طريقة عمل طاجن الكوارع بالفاصوليا
اسلقي الكوارع مع بوكيه جارنيه في ماء مغلي عند النضج ترفع وتخلى من العظم.
شوحي البصل مع الثوم في حلة بها سمنة ثم ضعي الكرات والكرفس والزعتر والفاصوليا المسلوقة وكل البهارات.
اضيفي الملح والفلفل الأسود والطماطم وصلصة الطماطم والكوارع المخليه وضعيه في طاجن ويترك في الفرن حتى ينضج
