يعد الطرب من الأكلات الشهية التى تقدم في عيد الأضحى المبارك ولكن نقدمها لكم في هذا التقرير بطريقة مميزة وجديدة للشيف شربيني.
المقادير
● منديل ضاني
● كبدة
● قلب
● كلاوي
● سجق
● كرات
● فلفل حار
● ثوم
● ماء بصل
● كمون
● بهارات لحمة
● خل
● عصير ليمون
● ملح وفلفل
● ثوم بودرة
● بصل بودرة
● شطة
للتقديم
● بقدونس
● بطاطس شيبس
طريقة عمل طرب الكبدة
ضعي منديل الطرب في بولة بها ماء البصل والتوابل والملح
شوحي البصل في زيت على النار ثم يضاف الفلفل الحار والكرات.
ضعي السجق ثم القلب والكلاوي وقلبيهم جيدا ثم الكبدة وعصير الليمون وقلبي.
لفي المنديل الضاني على خليط الكبدة والسجق ثم ضعيه على الشواية والفحم ويقدم الطرب مع البقدونس والبطاطس الشيبسي
