مع اقتراب موسم حلاوة المولد، تتزايد المنتجات التي تحمل عبارات مثل «بالسكر الدايت» و«بالعسل» باعتبارها بدائل صحية، لكن الدكتور مجدي نزيه حذر من الانخداع بهذه المسميات، مؤكدًا أن نوع السكر المستخدم مش العامل الوحيد في تحديد السعرات أو تأثير الحلوى على الوزن.
حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، من الانسياق وراء بعض المنتجات التي يتم الترويج لها باعتبارها بدائل صحية لحلوى المولد، مؤكدا أن استخدام السكر الدايت أو العسل لا يعني بالضرورة أن المنتج أصبح صحيا أو منخفض السعرات.
وأضاف مجدي نزيه خلال لقائه على قناة صدى البلد، أن حلوى المولد المصنوعة باستخدام سكر ستيفيا يتم الترويج لها أحيانا باعتبارها خالية من الأضرار أو لا تؤثر على الوزن، إلا أن المشكلة لا ترتبط بالسكر المستخدم فقط، وإنما بمكونات الحلوى نفسها.
وأوضح استشاري التثقيف الغذائي أن حلوى المولد تحتوي في الأساس على المكسرات والمواد السكرية، مشيرا إلى أن استبدال السكر التقليدي بسكر ستيفيا لا يلغي السعرات الحرارية الموجودة في باقي المكونات.
وقال: "لو أنا باكل مكسرات عادي ومتلزقة في بعض بسكر ما فيهوش سعرات، مش معنى كده إن مفيش أضرار أو إنها مش هتزود وزني، لأن المكسرات نفسها فيها سعرات ودهون".
وأشار إلى أن بعض المنتجات التي تحمل عبارات مثل "مصنوعة بالعسل" قد توحي للمستهلك بأنها أكثر فائدة، إلا أن العسل نفسه يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات.
وأوضح مجدي نزيه أن الاعتماد على العسل الأبيض أو الأسود بدلا من السكر لا يجعل حلوى المولد خالية من السكر، قائلا: "سكر التحليل 100%، وسكر العسل الأبيض 80%، والعسل الأسود 72% سكر، كله سكر، كل دا وراء بيزنس".
وأكد أن إضافة السكر الدايت إلى الحلوى لا تغير من حقيقة احتوائها على المكسرات والسعرات والدهون، وبالتالي لا يجب التعامل معها باعتبارها طعاما يمكن تناوله دون حساب الكمية.
