تعد السكتة الدماغية من الأمراض شديدة الخطورة حيث تسبب مضاعفات خطيرة قد تمتد مدى الحياة كما تؤدي للوفاة فى كثيرة من اللأحيان.
وحسبما أورده موقع webmd يساعد فيتامين سي في الحماية من الإصابة بضعف الأعصاب والسكتة الدماغية فقد وجدت إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الأشخاص الذين يتناولن فيتامين سي بانتظام أقل أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة بلغت 42% مقارنة بمن لديهم تركيزات منخفضة من فيتامين سي في الدم.
ولم يتوصل الاطباء لعلاقة مباشرة وواضحة بين سبب خفض نسبة السكتة الدماغية بين من لديهم نسبة عالية ، بشكل غير مبالغ فيه، من فيتامين سي ، ولكن من المؤكد أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات لديهم مستويات أعلى من فيتامين سي في الدم.
وووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الفاكهة والخضراوات لن يكون لديهم مستويات كبيرة من فيتامين سي في الدم فحسب، بل سيكون لديهم تناول أعلى للعناصر الغذائية الأخرى التي يحتمل أن تكون مفيدة للصحة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى التى تفيد الجسم والمخ وتخفض الكوليسترول فى الدم وتحسن المناعة وكلها عوامل تخفض من حدوث السكتة الدماغية.
